Количественное определение витамина с в яблоках и продуктах их переработки. Научно-исследовательский проект

С. А. Кулишов, учитель биологии и химии высшей категории МБОУ СОШ № 15, г. Калуга

Витамин С является одним из самых мощных антиоксидантов и впервые был выделен из сока лимона. Он прекрасно растворяется в воде, и это дает ему ряд преимуществ: например, благодаря этому свойству витамин С может легко и быстро проникать в те клетки, которые нуждаются в этом витамине.